Ferske rå åleskiver rene kjøttskiver
Næringsverdi
Ferske åleskiver er et must til hot pot.Vannkastanjer og ål lager suppe sammen, som gir næring til leveren, fjerner varme, avgifter og forskjønner øynene.Kinesisk yam og ål kan spises sammen, som kan fylle opp den midterste Qi, varme nyrene og stoppe diaré.Det har en spesielt god effekt på Wugeng-diaré forårsaket av nyremangel.Rå ålskiver har høy næringsverdi.De er rike på protein, og de er myke og lette å tygge og fordøye.Den er også rik på vitaminer og spormineraler.Fettinnholdet er lavt, men det inneholder mange fettsyrer som DHA.Det kan kalles en god mat med rik næring og lett opptak.Japansk mat er mest kjent for sashimi, som kan betraktes som en representant for japansk mat.Sashimi er skrevet som "sashimi" på japansk, og sashimi er det kinesiske navnet på det.