stekt ål til sushi eller japansk mat

"Pu Shao" refererer til praksisen med å kutte fisken i to, strenge dem på pinnene for grilling, børste og bløtlegge sausen samtidig for å få den til å smake bedre.Hvis det er en grill uten saus, kalles det "hvit stek".

I teorien begrenser ikke Pu Shao variasjonen av fisk, men faktisk, helt fra begynnelsen, ble denne metoden nesten utelukkende brukt til ålkondisjonering.På det meste ble den bare brukt til ål som fisk som stjerneål, ulvetannål og loach.

Ål inneholder balansert protein og mineraler, som har gode hudpleie- og skjønnhetseffekter.Dessuten er lipidet i ål et fett av høy kvalitet for å rense blod, som kan redusere blodlipider og forhindre arteriosklerose.

Ål er rik på en rekke næringsstoffer.Det har effekten av tonifisering av mangel og nærende blod, fjerner fuktighet og bekjemper tuberkulose.Det er et godt næringsstoff for pasienter med langvarig sykdom, svakhet, anemi, tuberkulose osv. Ål inneholder et svært sjeldent xiheluoke-protein, som virker styrkende på nyrene.Det er en helsekost for unge par, middelaldrende og eldre mennesker.Ål er et akvatisk produkt rikt på kalsium.Regelmessig inntak kan øke kalsiumverdien i blodet og gjøre kroppen sterk.Ålelever er rik på vitamin A, som er god mat for nattblinde.

Næringsverdien til ål er ikke dårligere enn annen fisk og kjøtt.Ålekjøtt er rikt på proteiner av høy kvalitet og ulike essensielle aminosyrer.

Ål er rik på vitamin A og vitamin E, som er henholdsvis 60 ganger og 9 ganger høyere enn for vanlig fisk.Vitamin A er 100 ganger storfekjøtt og 300 ganger svinekjøtt.Rik på vitamin A og vitamin E, er den til stor fordel for å forhindre visuell forringelse, beskytte leveren og gjenopprette energi.Andre vitaminer som vitamin B1 og vitamin B2 er også rikelig.